Há cảo, một món dim sum truyền thống của ẩm thực Trung Quốc, đã trở thành một biểu tượng nổi bật của nghệ thuật ẩm thực châu Á và được yêu thích khắp thế giới. Món ăn này có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, nơi nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng, và nhanh chóng lan rộng khắp các vùng khác của Trung Quốc cũng như các nước châu Á.

Đặc trưng của há cảo là vỏ bánh mỏng, trong suốt được làm từ bột gạo hoặc bột nếp, bên trong là nhân hải sản, thường là tôm, kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt lợn, nấm, hoặc rau cải. Sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh mềm mịn và nhân tôm ngọt, giòn sần sật tạo nên hương vị đặc trưng và không lẫn vào đâu được của há cảo.

Điểm nổi bật của há cảo so với các loại dim sum khác chính là kỹ thuật chế biến tinh tế và khéo léo. Vỏ bánh há cảo yêu cầu sự tỉ mỉ trong việc nhào nặn để đảm bảo độ mỏng và trong suốt, trong khi nhân phải được chế biến cẩn thận để giữ được độ tươi ngon và nguyên vị của tôm.

Há cảo thường được hấp chín, giữ nguyên hương vị tinh tế và độ ngọt tự nhiên của nhân. Món ăn này không chỉ nổi tiếng về hương vị mà còn về cách trình bày: vỏ bánh trong suốt phô diễn nhân bên trong, tạo nên một bức tranh màu sắc hấp dẫn. Há cảo không chỉ là một lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn sáng hoặc các bữa tiệc dim sum mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và nghệ thuật trong ẩm thực Trung Hoa.

GỌI NGAY